餐饮：一般使用18颗粒干冰，因为干冰的温度较低（零下78.5摄氏度），并且不会产生任何的水分，是很好的冷藏产品；一般餐饮上使用，又可以对食品产生保温功能，又可以制造烟雾，渲染气氛。
干冰的原料是二氧化碳气体，所以干冰的制作是二氧化碳气体，而同样的干冰升华也会成为二氧化碳气体，在这之中，干冰不会有任何的水分产生，由于这个特性，现如今很多餐饮行业都选用干冰来存储其食物，如有三文鱼刺身、龙虾刺身、冰淇淋、月饼、奶茶等大大小小的美味佳肴都可以选择干冰来存储，不仅可以让其储存时间变长，而且吃了干冰存储的食物，口感会更佳的，是一个非常不错的存储剂
海鲜、龙虾、鸡尾酒的搭档
我们在饭店、酒吧都点过龙虾、鸡尾酒等，他们下面往往都会放置一些干冰，不仅可以起到冷藏的作用，而且能营造气氛，烘托氛围，给人一种意境之感。是商家的好帮手搭档。
干冰的发展历史
有关干冰的发展历史可以追溯到1823年，当时英国两位叫法拉*和笛彼的人，他们是液化了二氧化碳气体，但真正的是其后1834年德国的奇络列成功的制作出固体二氧化碳（俗称干冰），但是这在当时也只限于研究和试用，并没有被人们广泛的使用，而干冰真正被成功地工业性大量生产是在1925年的美国设立的干冰股份有限公司，当时将被研制出来的产品命名成为干冰，现如今被称之为普遍的名字，但其正式的名称叫做固体的二氧化碳。
干冰和水冰的区别
干冰和我们看的普通冰，虽然外形是看上去相差不大，但本质上去有着很大的区别之分，干冰它的物质是二氧化碳气体冷凝加压凝固而形成的，其温度很大，在零下78.5℃左右，而水冰是水低于0℃而形成的固体颗粒，虽然都是固体颗粒，但是他们的温度差距很大的；同时，他们发性质也是不一样的，虽然他们都属于固体颗粒，但干冰融合是升华，直接从固体颗粒变成二氧化碳气体，期间没有任何的水分产生 ，而水冰是直接从固体颗粒变成液体，它是属于液化，所以相对于水冰来说，干冰是更不容易保存的。
南京易优冷干冰经营部常年致力于干冰的生产和销售，纯度都能达到99.9%以上，符合国家食品级干冰的要求，吾爱一般把干冰分成三种（颗粒干冰、块状干冰和清洗干冰），这是干冰在常温下常见的表现形式。
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